Nic co ludzkie nie jest mi obce

http://kobieta.info.pl/pielgnacja-ogrodu/446-rukola

Wpisany przez Administrator18.06.09

Rukola jest liściastym warzywem o aromatycznym zapachu i oryginalnym, lekko pikantnym smaku. Tworzy rozetę liści o długości do 40 cm wysokości. Pochodzi z krajów śródziemnomorskich, ale równie dobrze rośnie również w Polsce. Można ją uprawiać praktycznie wszędzie. Nie sprawi problemu nawet początkującemu ogrodnikowi. Mimo, iż zawiera cenne składniki odżywcze, daje bogate plony i jest łatwa w uprawie, nadal stosunkowo rzadko spotykamy ją w polskich ogródkach warzywnych i warzywniakach. Jest zdrowym i smacznym dodatkiem do sałatek, twarogu, mozzarelli, jaj i zimnych przekąsek. Nadaje się zarówno do spożywania na surowo jak i w formie gotowanej. Jest to aromatyczna sałata, powszechnie wykorzystywana w kuchni śródziemnomorskiej. Doskonale komponuje się ze szczypiorkiem, rzodkiewką, pomidorami, oliwą z oliwek i różnymi rodzajami sałat. Rukola dodaje potrawom nie tylko niepowtarzalnego aromatu i smaku, lecz również pełni funkcje niezwykle dekoracyjne. Pozwala na szybkie przygotowanie prostego, a zarazem wykwintnego i zdrowego dania. W kuchni włoskiej można ją spotkać w tortellini, pesto, bruschetta"ch i rozmaitych sałatkach. Rukola jest bogatym źródłem witaminy C i olejków eterycznych. Nadaje się nie tylko do uprawy w ogródku ale także w donicach na balkonie i parapetach okiennych. Uprawa rukoli Rukola jest niewymagającym warzywem niezwykle łatwym w uprawie i odpornym na szkodniki. Nasiona można wysiewać wprost do gruntu od maja do sierpnia. Pierwsze plony możemy zbierać już po 3 tygodniach od momentu siewu (gdy rośliny mają 10-15 cm wysokości). Jeśli sałata rośnie zbyt gęsto, należy przerywać plony. Można ją zbierać wielokrotnie, obrywając same liście, które bardzo szybko odrastają. To pobudza roślinę do dalszego, jeszcze bujniejszego wzrostu. Stanowisko Rukola lubi miejsca ciepłe i częściowo zacienione. Dobrze się czuje na glebie gliniastej, zatrzymującej wilgoć i piaszczystej, bogatej w składniki pokarmowe. Polecamy: przepis na sałatkę z rukolą i jabłkiem Patrycja Błoch « poprzednia   następna »